توصلت دراسة طبية أمريكية إلى أن تناول الرجال للعنب بصورة منتظمة خاصة أولئك الذين يعانون من خلل فى آلية التمثيل الغذائى بالجسم يساعد في حماية قلوبهم من عدد من المخاطر.
وأظهرت الأبحاث التى أجريت فى هذا الصدد على مجموعة من الرجال يعانون من اضطراب آلية التمثيل الغذائي وتناولوا كميات من العنب بصورة منتظمة أن هناك تراجعا في معدلات ضغط الدم وتحسن آلية تدفقه في الشرايين بالإضافة إلى تراجع معدلات الالتهابات وذلك بسبب غناءه بمواد "البوليفينول ومضادات الأكسدة"
ويعد إضطراب آلية التمثيل الغذائى فى الجسم هو مجموعة من الخلل منها ارتفاع فى ضغط الدم ومستوى تمثيل السكر في الدم والكوليسترول مع تراكم وتكدس الدهون في منطقة الخصر والأرداف في الوقت الذى ترتفع فيه معدلات الكوليسترول السيىء فى الجسم أحد أهم الأسباب وراء الإصابة بأمراض القلب.