يستخدم فى الحشو 2 ملعقة زبدة شرائح من قشطة فراخ مدخن 1 كوب جبنة موتزريلا اعشاب عطرية
تتبل الفراخ 1 كوب بقسماط 1 كوب دقيق 2 بيضة ملح وفلفل 1 عصير بصلة
الطريقة تتبل الفراخ وتترك لمدة 3 ساعات ثم نقم بحشو كل قطعة بخلطة الحشو السابقة ونضغط عليها ثم توضع فى البيض والبقسماط ثم تقلى فى الزيت الساخن