عندما تقومين بتقشير الكوسا أو البطاطا ينصح بعدم المبالغة في التقشير لكي لا تفقد الثمار قيمتها الغذائيّة . ,تستطيعين غليها لمده دقيقتان ثم تقشيرها بمنتهى السهوله عندها ستقومين بنزع القشره الخارجيه فقط بدون اى مساس بالقيمه الغذائيه