كشفت دراسة أميركية حديثة أنّ نقص فيتامين بي 12(B12) في الجسم ترافقه مشاكل في الذاكرة وقد يؤدي الى انكماش المخ وهو الفيتامين الذي دار حوله الكثير من اللغط في السنوات الأخيرة. وبحسب نظرية العلماء فإنّ مستويات كافية من فيتامين بي 12ضرورية للحفاظ على الغشاء الخفيف الذّي يحمي الأعصاب في المخ وبالتالي يساعد على نقل النبضات العصبية بشكل سريع. وفي الدراسة التّي نشرت في دورية طب الأعصاب مؤخراً درس الباحثون معدلات الفيتامين والعلامات التّي قد يتسبب بها نقصه على 121 شخصاً. وخلص البحث إلى أنّ هناك صلة بين نقص الفيتامين وانكماش حجم المخ وهو ما قد يساهم في دوره في مشاكل في الذاكرة والإدراك. ويدخل الفيتامين في عملية إنتاج الميلانين وهي مادة دهنية موجودة في الغلاف الذي يغطي الأعصاب، لذا هناك صلة وثيقة بين نقصه وخلل الوظائف العصبية. كما يؤدي دوراً في تكوين الدم خصوصاً كريات الدم الحمر. ويتوفر فيتامن بي 12 في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان الى جانب الحبوب المدعمة. وقد يحتاج الأشخاص في العقد السادس من العمر إلى تناول مكملات بي12 نظراً الى صعوبة امتصاص أجسادهم لهذا الفيتامين.