كريم باف مملح.(عجين الشو)

الكمية تكفي:	6 أشخاص

وقت التحضير:	20 دقيقة

وقت الطهي:	10 دقائق

المقادير:	2/1كوب دقيق 2بيض،2/1كوب زبدة. ذرة ملح 2/1كوب ماء 1ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور

التحضير:	1ـيوضع الماء والزبدة فى وعاء على نار متوسطة حتى تبداْ فى الغليان. 2ـيضاف الملح والدقيق دفعة واحدة مع الإستمرار فى التقليب ويفضل بملعقة خشب. 3ـعندما يندمج الدقيق جيدا يرفع الخليط من على النار. 4ـيضاف البيض تدريجيا مع الإستمرار فى الخفق. 5ـيوضع الخليط فى كيس حلوانى ويشكل على هيئة دوائر صغيرة فى الصينية ويرش بالجبن الرومى .

الطبخ:	تخبز فى فرن لمدة 10 دقائق.وتترك لتبرد ثم تقطع إلى اْنصاف بالعرض وتحشى بجبنة مع زعتر.

ملاحظات:	1ـيجب إستعمال إناء سميك عند طهى الدقيق. 2ـتسخين الفرن عند البدء فى الإعداد. 3ـلا نضيف البيضة التانية حتى تتجانس البيضة الاْولى تماما.