صلصة الفلفل الأحمر

المقادير:	عشر حبات فلفل أحمر حار. ثوم ـ حسب الرغبة. طماطم حسب الرغبة. ملعقة متوسطة من الزبد أو السمن أو زيت الزيتون. ملح، بهارات، فلفل، ثوم . ملعقة طعام من الخل . بقدونس مفروم حسب الرغبة .

التحضير:	تغسل حبات الفلفل والطماطم جيداَ مع مراعاة عدم نزع الغطاء الأخضر . تسلق في الماء مع الثوم مع إضافة الملح والتوابل . تنشل من ماء السلق ويرفع الغطاء الأخضر عنها كما تزال قشرة الطماطم. توضع الخضار في الخلاط الكهربائي مع إضافة المادة الدهنية وتخلط جيداَ . يمكن إضافة القليل من الماء لتخفيف القوام . تقدم مع الأطباق الرئيسية.